Presentación en Le Fou de la inicitiva Palancia Calidad

En el restaurante LE FOU, sito en el barrio de Ciutat Vella de Sagunto, tuvo lugar el acto de presentación de la iniciativa PALANCIA CALIDAD. Se trata de una singular iniciativa de intercooperación empresarial impulsada por la Federación Empresarial Comarcal del Alto Palancia (FECAP) y un amplio grupo de empresas de dicha comarca, representativas de los sectores agroalimentario, gastronómico y de restauración, hostelero, de alojamiento y dinamización rural.
PALANCIA CALIDAD engloba una amplia gama de productos y servicios de calidad ligados al territorio y sus valores específicos.
El acto se desarrolló con la colaboración de los restaurantes LE FOU y L’ARMELER, conocidos establecimientos del centro histórico de Sagunto. La citada presentación se enmarca en el conjunto de acciones de difusión de la iniciativa Palancia Calidad.
A la citada presentación acudieron profesionales y empresarios de los sectores turístico y agroalimentario así como de colectivos vinculados al mundo de la gastronomía, del Camp de Morvedre. Finalizó el acto con una degustación de productos vinculados a Palancia Calidad. Ante la valoración positiva por parte de los asistentes se plantea desarrollar nuevas actuaciones en el ámbito de la cooperación durante el próximo año 2010.

cata de vinos Cave D'Aguessac y degustación productos de Millau con ocasion de la feria Tasta la Dipu

Una buena noticia para salir del tedio otoñal: este fin de semana disfrutaremos en el casco histórico de Sagunto de la feria itinerante de gastronomía, artesanía y turismo "Tasta La Dipu". Os adjunto el folleto donde encontrareis todos los detalles de este evento.
Otra buena noticia: Ha venido desde Millau, ciudad francesa hermanada con Sagunto, una delegación (un viticultor-bodeguero, un representante de la empresa "Roquefort Société" y uno de la oficina de turismo de Millau-Grandes Causses) que presentarán durante esta Feria, quesos de la empresa "Roquefort Société" y vinos de La "Cave D'Aguessac" con la denominación Côtes de Millau.
Como no podía ser de otra manera, y gracias a mi vinculación emocional con Francia y con estos amigos de Millau, he organizado una cata y luego una degustación con los vinos y viandas que traen. Esta nos permitirá conocer mejor la gastronomía de esta región e intercambiar impresiones con los responsables de Millau.
Primero, haremos la cata de los vinos de la "Cave D'Aguessac" de la mano d'Alain Montrozier viticultor, bodeguero y principal artífice del renacer de los vinos de esta zona. Cataremos un vino blanco, un tinto joven y uno con 18 meses de barrica.
Luego visualizaremos un video sobre los quesos de "Roquefort" y para terminar degustaremos un surtido de manjares artesanos de la zona que os detallo:
Charcutería: Difrerentes tipos de salchichas secas y salchichones, "Fricandeaux", salchichas en aceite, "Trenels", cerezas del valle del Tarn para acompañar.
Quesos: Diferentes clases de "Roquefort", Pérail (quesitos de oveja), Pan de "Campagne" para acompañar.
Dulces: "Gâteaux à la broche", "Echaudés", "Flaunes" (al requesón de leche de oveja), Pasteles de nueces, confitura de cerezas
Bebidas: "Queribou" (aperitivo a base de cerezas), nectar de cerezas sin alcohol, "Félicie" y "Cartagène" (aperitivos locales).