La nochevieja más loca en Le Fou

MENU NOCHEVIEJA’06/07

Gougères (tostas) de 3 tipos: de finas hierbas, queso y bacón

Picadas en el centro de la mesa
Tarrina de foie gras envuelto con gelatina de manzana caramelizadas
Crujiente de marisco con salsa de erizos de mar
Ravioli de trufa italiana con salsa de nueces

Milhojas de dorada y calabacines con emulsión de perejil y polvo de mejillones

Sorbete de calabaza y caramelo de zanahoria

Carré de cordero a la francesa con su guarnición de mini verduras caramelizadas y crema de pimienta verde

Pastel de chocolate y merengue

Pan, café y repostería especial de fin de año

Uvas de la suerte y cotillón

Bodega: agua mineral, vino blanco Aura Ars vinum, DO. Rueda, vino tinto Ceremonia, reserva 2000, DO. Utiel-Requena,cava Dominio de La Vega, brut, origen Valencia

Precio: 70 €/persona IVA Incluido