celebra las navidades en Le Fou
MENUS CELEBRACIÓN NAVIDADES’06
MENU Nº 1
Entrantes en el centro de la mesa (3 a elegir)
o Ensalada “Le Fou” (lechuga, jamón de pato, nueces, aceite de boletus, polvo de setas caramelizadas)
o Carpaccio de verduras
o Salmón curado casero con sus tostadas
o Surtido de embutidos y quesos variados
o Brocheta de gambas con salsa de ajo y perejil
o Mini canelones relleno de setas
o Tartaleta de sardinas marinadas
Segundos (2 a elegir)
o Carillada de ternera confitada en su jugo con patatas asadas
o Crujiente de confit de pato y naranja
o Lomo de bacalao en hoja de bambú con verduras salteadas
o Merluza al vapor con salsa de gambas
postres (1 a elegir)
o Mousse de calabaza con salsa de miel y frutos secos
o Tarta de chocolate y naranja
o Esponjoso de almendras y salsa de coco
pan, café, frivolidades y copa de cava
Bodega: agua mineral, cerveza y vino tinto Solaz, cosecha 2002
Precio: 28,50 € pers. IVA INCLUIDO
MENU Nº 2
Aperitivo de la casa con frivolidades saladas
Crema de calabaza y remolacha
Tarrina de ciervo y foie de pato, chutney de mango y peras
Brocheta de gambas, emulsión de albahaca y polvo de mejillones
Crujiente de dorada de playa, vinagreta de limón y aceite de palma roja
Sorbete de tomate y apio
Solomillo de añojo con su flan de verduras y patatas duquesa
Peras al vino tinto sobre pan de especies caramelizado y mousse de vino dulce
pan, café, frivolidades y copa de cava
Bodega: agua mineral, cerveza, vino blanco albarinho Valmiñor, DO. Rias baixas y vino tinto Quinta de Tarsos, crianza 2001, DO. Ribera del Duero, cosecha 2002
Precio: 42,50 € pers. IVA INCLUIDO
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